從簡旅人 Viator

我今天要來介紹一個中環很棒的素食餐廳，讓大家猜猜每天中午吃一餐要多少錢。

這家素食餐廳今年初開幕，我這次回香港之後，發現這家餐廳轉為「全日自助餐」的模式營運。首先幾張照片給大家看一下裡面的環境跟食物。還附設有洗手的地方，非常棒。

好久沒有吃這家店的蛋糕跟咖啡，最近很懷念這家店的咖啡滋味，就找了周末下午時間喝咖啡，吃吃手工蛋糕。

或許是太久沒來了，最近連續來了兩次，覺得喝的Illy 咖啡味道跟以前不一樣，少了那種每次來就會心底驚呼「就是這個味道」的驚豔感。之前來這家店超過十次吧，每次必點我心目中的經典拿鐵，每次來都感覺要跟我的女神見面一樣，充滿興奮。最近連續兩次來喝咖啡，味道跟以前不一樣了，心裡有點失落。

蛋糕還是好吃的，我喜歡這裡的手工蛋糕。無論是巧克力蛋糕或是起司蛋糕，都是下重本的濃郁香。蛋糕看起來很樸素，沒有 Infiniti C 的精緻，但我特別喜歡這種簡單樸素的樣子。目前在香港，我還沒找到第二家咖啡店有這種蛋糕，期待可以在家附近找到類似的咖啡店(許願中~~)。

上次點了素漢堡之後，隔了幾天點了素雞塊，當時是七月六號，今天寫這篇食記時，赫然發現素雞塊已經停賣，可見銷路不佳。素漢堡還是有賣的。

我用手機外賣點，領餐如下圖，一大袋包食物，一小袋包飲料。

大袋子中有素雞塊、炸薯塊、自己加點蛋塔一個，醬料一盒，贈送消毒濕紙巾一包，還有塑膠透明手套一對，徒手吃雞塊用。

聽過生酮飲食嗎？生酮飲食（ketogenic diet）是一種高脂肪，充足蛋白質，低碳水化合物的飲食，強迫身體燃燒脂肪而非碳水化合物。

通常我們進食後，食物中的碳水化合物會轉化為葡萄糖在體內運輸。如果飲食中只有少量碳水化合物，肝臟會將脂肪轉化為脂肪酸和酮體，酮體能進入大腦並取代葡萄糖作為能量來源。血中酮體濃度升高，稱為酮症，會降低癲癇發作的頻率，現在很多人利用生酮飲食的概念來減肥。

上次介紹在堅尼地城的店，今天介紹西營盤的分店，是全香港第一家我看到有註明生酮料理的店。這家店每天下午都是滿座，週末的時候，通常會有很多人在外面排隊等待。

香港有一家風格典雅精緻、且有提供素蛋糕的咖啡店，叫Infiniti C。這家店的菜單，針對不同甜點/菜色特別註明蛋奶素、全素、VEGAN或無麩質(Gluten Free)等標示，非常用心。店家的擺設也很浪漫，色調是舒服的藍色，席間用藍色系的乾燥花點綴，每一個角落都讓人想拿出相機拍照，是個女生們都會很喜歡的咖啡店。 從裝潢、到擺設、蛋糕設計、咖啡擺設，處處用心，充滿才氣， 是香港文青打卡、香港少女心滿溢的地方。 一家素食蛋糕咖啡店可以做成這樣，做到不會注意是素蛋糕，實在很成功。

聽說西營盤有一家漢堡店是巷弄間的隱士漢堡高手，且就在我家附近，也有賣素漢堡，我就跑去試試看。

這家漢堡店旁的斜坡路正在修水管，已經修了大半年了，還沒修好。我以前經過這家店時，常常看到外面有人排隊，且價格也不貴。

小店有設吧檯，可以靠著吧檯吃漢堡，感覺很棒。可惜因為施工灰塵多，吧台區下方成了擺雜貨的地方，吧台上都是灰塵。

上次介紹薄餅博士的素披薩，逛了官方網站之後，才發現披薩還有芝心口味。一般的四季素食披薩HKD114，芝心披薩HKD129，外帶都八折，HKD103。

這一周我在家裡工作特別累，所以晚上點了一份普通批的芝心披薩來吃，吃到濃濃的起司味道，整個人好滿足好幸福。

上次我一個人可以一餐吃完普通批的披薩，僅有八分飽，這次吃了芝心披薩，吃到有一點撐，但還是可以吃完，走走路之後就消化了。

香港有一家素食餐廳叫Kind Kitchen, 是Green Common 這個集團下的餐廳。Green Common 專門賣素食料理，引進各種植物肉和公平交易的食材，其中有大量素食料理來自台灣，台灣其實是整個亞洲很重要的素食/農產品輸出國，我在香港不同的素食超市或有機料理店，都可以看到來自台灣的農產品或蔬食料理的輸出。

Green Common 也引進全球各種植物肉，最有名的就是Beyond Meat, 另外還有Heura food, 西班牙公司做的植物肉，還有Omni Pork 等植物肉品牌。

Green Common 的創辦人叫楊大偉，是香港上市公司旭日集團的姪子。旭日集團在香港是有名的慈善家，全家人都吃素，是虔誠的佛教徒。

今天要介紹的是用Heura Food 做成的韓式料理。

中環吃素還可以吃什麼? 上班族可以嘗試「天貝漢堡」。

吃素多年，近年來我才知道有一種食物叫「天貝」。上網查，得知天貝（tempeh）是一種印尼的傳統發酵食品，由豆類加上天貝菌種發酵而成，通常會用黃豆製作，中間白色相連的是天貝菌絲。天貝含豐富蛋白質及維他命B12，發酵過程中營養分子變小，容易被人體吸收。

天貝是印尼的國寶美食，被稱為「豆腐的升级，纳豆的姊妹」，含有素食者容易缺乏的維他命B12，被認為是取代素肉的選擇之一 。

我在網路上看到有人分享說，香港家裡請印尼姊姊幫傭，得知印尼家裡窮，又要補充蛋白質，所以用黃豆去發酵的天貝，是這些家庭重要的蛋白質來源。

中環吃素還可以吃什麼？喜歡川辣口味的人，可以去半山扶梯旁的川辣麵館「瘋狂小面」，有一款「瘋狂素小面」可以選。

這家麵店在辦公大樓裏的一樓，要坐電梯上去。平常人非常多，12:20之後儘管一個人去吃都可能還要排隊。

這家店的麵，單價算高，一個麵加一個飲料，要HKD78，還要外加10%服務費，結帳要HKD86。

好吃嗎？味道真的很不錯，麻辣香很到位，目前半山附近還沒有其他川菜麵館可以取代，所以生意一直都很好。最近疫情的關係，就少很多，前幾天去吃，餐廳坐不到三成，但內用也沒打折。

中環很多餐廳在疫情蔓延的情況下，若室內用還可以再打八折等等，但這家內用沒打折。雖沒打折，但給的蔥變多了。以前吃素小麵，上菜是下方第一張圖，前幾天去吃，是下方第二張圖。可能師傅備料很多，吃的人變少，蔥也給多了，花生也多，香菇也多。哈~

中環上班族吃素，可以有哪些選項？坦白說，選項不多，有幾家素食餐廳，內用的話，一餐要HKD100-150以上，沒法天天吃。有沒有天天吃的選項？還真的有，就在中環鐵行里8號，位於翠華和太興兩大茶餐廳中間的巷子裏，有一家餐廳叫做「福祿壽健康素食」，我幾乎每天都去報到的地方。

這家餐廳專門賣素食，每天都會有13道菜，兩道菜一個飯一個湯，HKD28；若是三道菜一個飯一個湯，HKD31，有時候還有甜點，免費附加不另外收費。

香港素食可以吃什麼呢？披薩絕對是其中一個美好的選項。香港有很多好餐廳，很多義式餐廳賣的披薩選單中絕對有素食披薩，今天要介紹的是一家連鎖披薩店「薄餅博士」。這家是繼必勝客和pizza express 之後，新開發的素披薩。

從我住家步行三分鐘就有一家分店，在我剛搬來的時候就很想吃吃看，今天是父親節，自己一個人在香港也是可以好好慶祝，那就吃個素披薩慶祝一下。我本以為訂披薩會等很久，所以先打電話去問，沒想到十分鐘後就可以取貨。除了電話下單之外，也可以網路下單唷。

https://order.phd.hk/tc/order

從我家走到披薩店這段路很美，先是經過新建案的大樓，大樓建築精緻，建築外圍用心綠化，種植的花草都是有庭園設計的佈局，非常怡人；轉個彎就到香港大學正門口，兩旁的住宅建築比較舊，但充滿書香氣，兩旁的樹也特別老，老得很優雅。這一段路不是我上班的路線，所以很少經過。沒想到今天去拿披薩的這段路，充滿驚豔的喜悅。

香港想吃素餃子，除了八方雲集有賣素餃之外，有一家「餃掂手工餃子雲吞專門店」很推薦，在中環有一家分店，剛開幕不久，我就去吃吃看。

從這家店的裝潢和佈置，猜想這家店的老闆應該很有理念。我喜歡牆壁上一幅很大的畫作，寫著「吃餃子，過上好日子」這幾個字。

另一邊牆上，畫著孩子們圍在餐桌前吃餃子喝湯的樣子，非常溫暖。

另一邊牆上，介紹菌中之王「松茸」。這家餃子店打的招牌，就是用好食材松茸入餃餡。

昨天看到臉書上有人分享KFC肯德基賣Beyond Meat漢堡，且是特定分店才有賣，我今天就查好中環有開賣素漢堡的KFC分店，興沖沖地跑去試吃。這家分店離我公司很近，十分鐘就可以走到。

這家肯德基在二樓，燈光有點昏暗，本想說，若是燈光亮一點生意會不會更好，但是看到中午大批排隊、人進人出的人潮，我着實是想多了。

素餐有素漢堡和素雞塊兩種選項。我今天是吃了素漢堡套餐 HKD 59，外加一杯凍檸茶 + HKD 4，共HKD63。我點餐後才注意到，手機點餐滿HKD60可以退HKD6，我下次點餐會記得這個10%的折扣。

香港有一家賣台灣料理的餐廳，叫「阿元來了」，賣滷肉飯、蛋餅、蚵仔煎、蚵仔大腸麵線等等。後來開了一家涮涮鍋店，叫「阿元菜市場」，我很喜歡，後來因為香港有吃火鍋全家幾乎中標的疫情，阿元菜市場就不賣火鍋，改賣台灣滷味，非常好吃。

我過去一個月多，去了四次。下面是阿元菜市場現在的菜單，主打牛肉麵、酸辣湯麵、手工水餃、酸辣湯絞等等。

這個是酸辣湯麵(HKD 45)的模樣，裡面是台灣小吃最常用的油麵。

這些日子受到疫情影響，中環餐廳的生意下滑不少。為了吸引客戶到餐廳用餐，中午的餐廳大多有八折優惠，晚上則是各種優惠都有。昨天晚上去了素食餐廳，沒想到竟然特定主餐還半價優惠，星期五晚上的餐廳，滿桌狀況達九成，看來這招很有效。

今天晚上很想吃香香熱熱又辣辣的湯，於是和朋友一人點一碗「香辣星洲叻沙」，平常HK98，現在只要半價HKD49，真是佛心來也。

這湯香香濃濃，有放新鮮辣椒，但不會很辣，米粉好好吃，還有這個看似肌肉的植物肉，咬起來還真像雞肉，這對我來說還好不是重點，重點是蛋白質。這個植物肉的品牌叫Heura，是西班牙的新創公司，也是植物肉，主打植物製作而成的蛋白質食品，取代肉類，保護環境。

我們兩人一起點了Beyond Meat的「未來熱狗配薯條」，HKD88，現在半價HKD44。這熱狗口感做得跟真的一樣，鹹度也夠，真好吃。

老闆最近又有新的私房菜出爐，很開心又有機會來吃不一樣的料理。香港的私房菜跟台灣的素食套餐很不一樣，要吃私房菜都要先預訂，且不開放單點。用料跟擺盤都跟台灣很不一樣，所以不定期就會吃吃看，觀賞香港素食餐廳老闆們的創意。

西米。紅菜頭。牛油果。哈密瓜

第一道菜通常都是開胃的冷盤，營養補血的紅菜頭汁裹上西米露做基底，上面鋪著草綠色的酪梨(牛油果)，四周擺六塊要用雕器切割成圓柱狀的橘色哈密瓜。最後還鋪上五彩米果碎粒，讓我忍不住想到遊樂園的旋轉木馬，帶著兒童歡樂氣氛。

都是新鮮食材做成的開胃菜，口感清爽，也有營養。從上方往下看，擺盤如下。