從簡旅人 Viator

香港想吃素餃子，除了八方雲集有賣素餃之外，有一家「餃掂手工餃子雲吞專門店」很推薦，在中環有一家分店，剛開幕不久，我就去吃吃看。

從這家店的裝潢和佈置，猜想這家店的老闆應該很有理念。我喜歡牆壁上一幅很大的畫作，寫著「吃餃子，過上好日子」這幾個字。

另一邊牆上，畫著孩子們圍在餐桌前吃餃子喝湯的樣子，非常溫暖。

另一邊牆上，介紹菌中之王「松茸」。這家餃子店打的招牌，就是用好食材松茸入餃餡。

這家的素餃叫「野生松茸素餃」，七個餃子要HKD48，十個餃子HKD60；若是用煎的，七個餃子要HKD55，十個餃子要HKD65。下圖是餃子的樣子。

下圖是煎餃，要等十幾分鐘。

其實，吃十個餃子HKD60，約台幣240，是不飽的，但是可以填肚子。來香港這麼久，還用台幣看每一餐的餐錢，著實是想念台灣。

另外還叫了皮蛋豆腐，下面這一盤HKD25。

這家店的辣椒和辣油很香。不會很辣，帶甜，很適合香港人不太吃辣、喜歡吃甜的口味。好的醬料永遠是一家店的靈魂。

有一天下班，我特別叫了一個四川涼麵回家吃，香香甜甜，微微帶辣，HKD 30。下圖左上角是麻醬，小小一點醬料，還用塑膠小盒裝得好好的。很用心，很精緻，但也憂慮這樣吃食的習慣，會製造很多垃圾。儘管每次都這麼想，但也麻木了，吃完也就跟著包裝食物的塑膠袋整袋往垃圾桶一丟了事。

這天我買外帶等待時，看到牆壁上有很大篇幅，告訴來店的客人「為什麼要懂得控制自己的情緒？如何根治情緒？」。這家店主人，真的很有想法，肯定也很有體會，想把這樣的體會透過開店佈置來跟用餐的顧客分享。原來創辦人叫小劉，小劉說要「溫馨奉上下面八句肺腑之言」，娓娓道來。我在等待四川涼麵的十分鐘，認真地閱讀這八句肺腑之言，也受教了。

來香港五年，感受香港人的勤奮與效率，也感受香港人在做生意講利益之外，還有人生信念展現的一面。