Coffee by ZION & 黃色經濟圈－從簡旅人 Viator

我很喜歡西營盤這個社區。為什麼叫「西營盤」呢？香港開埠的一百多年前，英軍在這區築軍營，這區以前叫西角(West Point)，故此地有「西營盤」之名。這裡有很多老房子，在港島線往西延伸的路線，諸如西營盤、香港大學到堅尼地城等地開通後，開始有許多新的餐廳進駐。

老店因為受不了租金提高，所以紛紛結業。新式的餐廳，諸如早午餐、咖啡廳、酒吧等，隨著越來越多外國人在這裡租房定居，許多西式餐廳紛紛開張。

部份香港年輕人也喜歡開個小餐廳，研發自家有特色的咖啡，配上精心準備的早午餐系列。從店家的裝潢到招呼客戶的飲食，各有特色。一家店舖代表一個(群)年輕人的志業，表達店主對生命的熱情，對人生的奮鬥理念，還有對社會的理想抱負。

去年社會對立尖銳時，有所謂黃色經濟圈，最容易辨認的方式就是店家某牆角密密麻麻貼滿便利貼的連儂牆。

自從國安法立法以後，香港大型店家龍門冰室宣布退出黃色經濟圈，黃店紛紛清除連儂牆。為了確保安全，所謂的黃店資訊也可能需要下架，去年形成的黃色經濟圈，正在默默被改變。儘管如此，網路上還是有人整理「外賣黃店列表」，來表明政治立場與尋求支持與認同。

周末早，和朋友約在西營盤出口的一家咖啡店，叫Coffee by ZION 吃早餐。這家店有專門為素食者準備的早午餐。從擺盤和食材，可以看到店家非常用心，這三根蘆筍是用烤的，入口香甜，另外還有大豆和酪梨，有豐富的蛋白質，當然炒蛋也好吃，也是蛋白質的來源。右邊的蘑菇也很香，店家撒的胡椒粉和香料，清爽入口。

中間紅色的是大紅番茄的切片，也是用烤的，食物的香味完整保留，咬下去異常香甜，不知道店家是否有撒糖？但也沒有死糖的味道，就是很香甜的食物甜味，唇齒留香，我印象深刻。