我一直很想嘗試新加坡的素食Fine Dining，上次去了靈芝踩了大雷之後，這次來到烏節路上屬於創意料理的Joie Restaurant。
餐廳官網說，廚師們的靈感來自歐洲和台灣，台灣唷~ 我就來吃吃看。這家餐廳在Orchard Central 的十二樓，在這棟大樓的屋頂。搭電梯直達十一樓之後，還要搭一層電梯上到十二樓。
電梯抵達十二樓，就看到人形立牌在外面歡迎。
餐廳外面有非常美麗的花園(見下圖)，還可以俯視烏節路上的街景，景觀非常好。倘若是夕陽西下或入夜的時候，一定很美。不用進餐廳就可以走到這個花園散步，這裡馬上變成我的免費夕陽+夜景的口袋名單。
今天我是餐廳唯一一個自己用餐的人。午餐是六道菜新幣39.88++。這裡兩個+是說，要加7%的稅和10%服務費。這一餐新幣46.57。晚餐是SGD 69.80++，多一道冷盤，其他都跟午餐一樣。倘若自己一個人來吃氣氛跟吃味道，來吃午餐就可以了。
除了開胃菜之外，每一道都有四五種選項，可以不只來吃一次。
餐廳菜單連結：https://www.joierestaurant.com.sg/our-menu
Before Starter
第一道Starter - Chef’s Selection of Assorted Platter
左邊很乾，中間是蒟蒻作成類似生魚片，右邊是一坨藍莓果醬。可能類似的菜色以前都吃過，我覺得還好^^!
第二道Side Dish，我選的是Gratinated Champignon with Mozzarella (~button mushrooms gratin served with Belgian endive)。我是看到Mozzarella就選了，果然起司香味濃厚，擺盤旁是麵包切片，切片麵包下方是洋蔥。起司上方撒了一點豆芽，讓起司入口的滋味帶了清爽的調和，讓整體擺盤多了一點優雅的綠意。還不錯。
第三道Soup，我選的是Infusion of Cepes and Truffle (~cepes mushroom with white winter truffle oil and black truffles)。我是看到松露就選了。還蠻好喝的，兩口就喝完了，果然是Fine Dining。
自己一個人吃飯，等待上菜的期間沒有人可以聊天，就看看餐廳的擺設，感受餐廳的氣氛。
第四道Main，服務生推薦我Grill Summer Mushroom Steak on “Pu-Ye” Hot Stone (~grilled monkey head mushroom on lava stone serve with truffle mash potato)，他說是餐廳的招牌，我確認這是猴頭菇之後，就點這道。
上菜的時候，的確驚艷，燒燙燙的火山石上擺了禪意的大葉片，大葉片上方有一塊猴頭菇，猴頭菇用馬鈴薯泥固定在葉片上，另外應該是用海苔綑綁的炸麵條(?)做成的花束狀擺設，點綴在猴頭菇上方。
為了讓擺盤的顏色不要過於沉悶，猴頭菇下方還鑲嵌了一朵綠色的花椰菜。
一旁是黑胡椒醬，蠻香的。
這花束狀的炸物，吃起來油油的，我個人沒有喜歡。這猴頭菇超小塊，咬起來有點太濕，沒有吃到我平常習慣的猴頭菇嚼勁跟香味，但是整塊猴頭菇很燒燙，燒得冒煙，我很喜歡。就是小快了一點，沒有吃飽(Fine Dining 咩……)。
第五道Dessert，餐廳推薦Warm Chocolate Cake with Vanilla Ice Cream，很可惜沒有暴漿。
第六道Drink，我選熱的，為了配熱巧克力蛋糕跟冰淇淋，我就選Hot Coffee囉，但是他們的咖啡不怎麼樣，奶、水、咖啡三個味道是分離的。
以上，六道菜吃了SGD 46.57，環境還不錯，食物10分的話我打7.5分 (靈芝的話，4 out of 10，not worth it)，環境跟服務10分的話我打9分(靈芝的話， Minus 1 out of positive 10，horrible)。
倘若某個周末想要嘗試Fine Dining的話，我願意再去吃吃看。
Joie Restaurant
181 Orchard Road
#12-01 Orchard Central
Singapore 238896
Email: contact@joie.sg
WhatsApp: +65 9663 0901
(Message only)
新加坡旅居 生活日記 (3)