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地點: 紅磡青州街3號紅磡花園2座地下A舖
交通指引: 港鐵黃埔站 A 出口, 步行約10分鐘
電話: 2334 0133
交通指引: 港鐵黃埔站 A 出口, 步行約10分鐘
電話: 2334 0133
去了幾次重慶大樓吃印度食物，雖然印度食物很好吃，印度餐廳都是印度人接待感覺很道地，但每次進入大樓、抵達餐廳前都要提心吊膽，吃完飯後走出大樓也都戰戰兢兢，想說吃個印度料理不要這麼緊張，所以這次跑到紅墈的一家「百分百正宗印度料理」，想要輕鬆一點品嘗這裡的印度食物。
這家餐廳位於熱鬧大街旁的巷弄內，一轉進這條巷子，就拋開大街的繁忙，瞬間安靜不少。餐廳外面貼滿了印度傳統食品的介紹，好像不少雜誌採訪過這家餐廳；一踏入店裡，就感受到濃濃的印度食品手工風味。這擁擠的小店家，陳列了各式各樣的手工印度糕餅、炸物；有的陳列在架上，有的還直接放在給客人用餐的餐桌上，看來是空間很不夠用。
餐廳的一面牆壁上貼滿了主要菜色的圖案，還有素的印度式漢堡，看起來非常好吃。冰箱和櫃子上方到天花板的空間，堆滿了外賣的紙餐盒；看起來這家餐廳常常做外賣，所以把紙餐盒都先組裝起來，堆疊在所有可存放的空間裡。
廚房非常狹小、擁擠，貼了很多紙條，擺了很多食材和香料在架子上。印度大媽在廚房裡面忙碌旋轉，專門負責接待的長睫毛印度小妞則是忙進忙出，一下點餐、一下上菜。
這家餐廳有很多外國客人。剛踏入餐廳的時候，有七八個看似歐洲來的客人，夾雜著各國口音的英文聊天。這組客人走了之後，是另一群印度人，看似家人來著，一起來吃晚餐。還有三個香港人，外加我跟朋友兩個台灣人，一點都沒有感覺自己是在香港本土的生活圈裡。
好友和我都很喜歡吃餅，所以第一個點的就是薯仔酥餅。
印度式薯仔酥餅 (HKD38)
這個餅是現做的，讓我想到「三個傻瓜」這部電影裡，其中一個傻瓜的媽媽邊桿麵皮、邊用桿麵棒幫她丈夫搓腋下抓癢的樣子。這個餅應該很乾淨，不會像傻瓜一樣吃到朋友爸爸的胸毛或腋毛。 ^O^
擺成傘狀的薯仔酥餅，角落一旁放新鮮的辣椒醬佐味。這個辣椒醬有辣有鹹，略沾一點就有味道，不用沾很多。酥餅很香，餅咬起來帶有一點嚼勁，很好吃。
香蕉啥酥餅的 (HKD~50)
另外一種甜的餅，是香蕉甜餅。餅裡面包香蕉泥，吃起來軟軟甜甜的，很好吃。甜而不膩，在很餓的情況下，吃甜的餅，不會覺得不滿足。
佐醬是蜂蜜，但因為餅裡的香蕉泥已經很香甜了，不太需要沾蜂蜜增加味道。後來就把蜂蜜倒入水中，自己做蜂蜜水喝。
印度式芝士燴菠菜 (HKD68)
這個印度式芝士燴菠菜看起來很可口，印度料理都有這種充滿香料味的醬料式主菜，可直接吃或拿餅沾醬吃。印度式芝士(起司) Paneer很好吃，都做方塊狀入菜，咬起來有點嚼勁，在印度料理常常看到。
上網查了之後，才知道Paneer是印度料理的常客，是牛奶煮開後加醋或是檸檬汁產生乳酪，用紗布濾過壓出水份的鮮乳酪。
Masala Tea (HKD 12)
我是超級奶茶控，印度奶茶Masala Tea是我至愛中的至愛，每次到印度餐廳必點印度香料奶茶，喜歡喝奶與茶，配上荳蔻、丁香和薑末的味道。我上網找了印度香料奶茶的配料，發現其實還蠻簡單的，下次要來自己煮煮看。
香料奶茶Masala Chai (Indian Masala Tea) 所需食材(2杯份)
1 1/2杯的冷水
1杯牛奶((依照個人喜愛 可增加)
2茶匙紅茶粉
糖(依照個人喜愛調整)
1/2茶匙磨碎的薑或薑粉(建議可以用新鮮薑片)
1/2茶匙綜合香料粉(磨碎的乾丁香、小荳蔻，比例為2:1)
1/4茶匙肉桂粉(看個人喜愛)
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