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在西藏最常見兩種餐廳，一是藏人開的藏式餐廳，一是漢人開的川菜館。
首先來介紹藏人開的藏式餐廳。
藏式餐廳賣的料理，最家常的料理就是氂牛肉咖哩飯，藏式炒麵，蛋炒飯和炸土豆條；豐盛的還有整套的藏式料理，有氂牛肉，有羊肉，還有這些動物的內臟做成的料理。
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| 2012西藏行，跟隨發現者旅行社李茂榮先生的旅行團，經過路上一藏族家庭，參觀廚房，這是他們生吃的內臟~ |
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| 2012西藏行，跟隨發現者旅行社李茂榮先生的旅行團，經過路上一藏族家庭，參觀廚房，這是他們生吃的氂牛肉~ |
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| 2012西藏行，跟隨發現者旅行社李茂榮先生的旅行團，經過路上一藏族家庭，參觀廚房，這是他們生吃的內臟~ |
我們這一趟目的是去轉山，轉山前的料理都是清淡為主，整套的藏式料理沒有機會嘗試，我自己吃素，最常吃的是沒有牛肉的咖哩飯，沒有氂牛肉的藏式炒麵，和炸土豆條，其實就是炸薯條，配上辣椒粉，超級好吃，我超愛。
藏式炒麵，是用青稞做的麵條。不知道的人，還以為這麵條的口感有點怪怪的，其實這就是青稞麵的口感。藏人平日也去的藏式餐廳，藏式炒麵一盤人民幣15到20不等。
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| 青稞炒麵 |
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| 青稞湯麵 |
咖哩飯，若是沒有氂牛肉，主要的料理就是馬鈴薯，內地稱土豆。一份也是人民幣15到20不等。
炸土豆條就是炸薯條，在塔欽和薩嘎吃到的炸土豆條常常比主食還貴，要價人民幣30左右。光明茶館的炸土豆條只要人民幣5塊，就份量之於定價，還是我吃過最便宜、最親切的。如果你喜歡吃薯條，去光明茶館一定要點一份炸土豆配上辣椒粉來開開胃。
糌粑，是藏人的主食，用青稞粉做成的食物。藏人吃的糌粑是現做的，他們會把青稞粉倒在碗中，然後加酥油茶，再用手像挖土機耙土一樣耙青稞粉和酥油茶，攪和成泥塊狀。泥塊狀的青稞粉和酥油茶，就是糌粑了。藏人會捏成一小塊一小塊放入嘴巴吃。
酸奶，藏人們也常自製酸奶，捏好的糌粑配上酸奶，是藏人最愛、最普遍的餐點之一。可以從早餐吃到晚餐，餐餐吃都不厭煩。
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| 這是給觀光客喝的酸奶，一般自製的，又長別的樣子，剛好忘了拍照。 |
糌粑是粗糧，對游牧區或大量使用勞力的藏人們，常常覺得沒有吃糌粑就不會飽。酸奶熱量高，糌粑配上酸奶，可以維持一整天的勞動力。
藏式餐廳的擺設，中間一定有一個爐子，用牛糞或黑炭當燃料，燒湯、燒水或燒茶用。餐廳的椅子，一定是藏式座椅，上面鋪著藏式地毯，可坐可睡。
屋內的牆壁上，一定會看到大寶法王的照片。大寶法王照片前，一定至少有七杯水做水供，一旁還點著酥油燈。
藏式餐廳的燈光通常比較暗，多用天光，或是黃燈；漢人開的川菜館，多是通明透亮的白燈。
你若來西藏，一定要去道地的藏式餐廳品嘗當地人的家常料理。不一定要去點豐盛的藏式餐宴，但一定要去點一盤咖哩飯或藏式炒麵吃吃看。
你若來西藏，一定要去道地的藏式茶館喝喝甜茶和酥油茶。地板可能髒髒的，座椅的地毯可能黑黑的，但通常是最道地的茶館，或飯館。
介紹完藏式餐廳，在西藏最常見的就是川菜館了，到處都是。這次在西藏吃到一種川菜，叫做冒菜，其實就是麻辣燙的意思。大的冒菜館，讓你選菜或選肉，用秤重量的方式計價，菜價跟肉價不同，菜價會比肉價便宜。
你選好要麻辣燙的菜色和肉品之後，店家會把這些料理放入大鍋子裡”燙”，跟我們的燈籠滷味一樣，同一鍋滷汁，幫所有的客人料理。可以選擇辣或不辣；若是要辣一點的，店家會幫你把燙好的料理上，再加生辣椒，讓你辣到頂。
川味的麻辣燙，有一味是花椒的香麻味道。口感不辣，但是香麻有勁，我非常喜歡。
若是你有來西藏自助行，一定要來嘗試當地的冒菜，便宜又好吃，口味又豐富唷。
吃在西藏，喝在西藏，這口味都讓我覺得我屬於這塊土地。
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